墨鱼焖藕家常做法? 当前讯息

(资料图)

1.

猪骨放入凉水锅里,煮约5分钟,煮出血沫后捞出来洗干净。

2.

墨鱼干提前3小时凉水浸泡,墨鱼要泡软,不然太硬味道不出来。

3.

墨鱼泡好后要撕去外面那层黑膜,不然腥味很重,墨鱼肉切片,鱼骨要留下煲汤。

4.

莲藕去皮切小块.汤锅里放入猪骨、红枣、墨鱼干和莲藕，再放入2片姜片。

5.倒入适量的清水，记住水要一次加够，最好不要再加水，影响口味，大火烧开后，撇去浮沫转小火慢慢熬1个半小时。

6.出锅前加入食盐调味即可，鸡精不用下，因为墨鱼干已经让汤足够的鲜美。