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可以用来炒菜的瓜有黄瓜??南瓜??丝瓜，冬瓜，小瓜（北方叫西葫芦）黄瓜炒肉，鸡蛋??都可以，南瓜??用咸鸭蛋黄焗着吃，咸甜，女性喜欢这道菜，丝瓜炒肉，蛋，还可以煮汤，小瓜我一般用酱炒它，很多人用它夹肉裹上面糊炸着吃
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